По мнению Агентства, в 2022 году дефицита сахара в России не будет, так как страна полностью обеспечивает себя этим продуктом. Потребление сахара в России в текущем году составит около 5.8-5,9 млн. тонн. Потребление сахара в рамках года останется стабильным. По прогнозам НРА, в расчете в среднем на потребителя оно составит около 32 кг в год (включая кондитерские изделия). Потребление сахара в России продолжает превышать медицинскую норму в 24 кг в год на человека.
НРА ожидает, что структура потребления сахара в 2022 году скорректируется. Ажиотажный спрос на сахар в начале года может увеличить потребление чистого сахара (без учета кондитерских изделий, меда и варенья) на душу населения до 17,5-18 кг на потребителя по итогам года.
Сокращение количества и ассортимента иностранных брендов в России, а также ожидаемое снижение реальных доходов населения снизит потребление кондитерской продукции в России по итогам года на 8-12%. Также, в 2022 году прогнозируется рост потребления варенья на 10% на фоне возросших запасов сахара у населения.
В 2023 году НРА ожидает возвращение потребления чистого сахара (без учета кондитерских и иных сахаросодержащих продуктов) на уровень 16.5-17 кг на душу населения при росте потребления кондитерских изделий на 5%. Последнее произойдет из-за стабилизации реальных располагаемых доходов и замещения импортной кондитерской продукции на отечественную и продукцию из «дружественных стран».
В Москве уровень потребления сахара (включая кондитерские изделия, мед и варенье) на 1 человека исторически ниже, чем в среднем по стране и составляет около 24 кг. Наблюдается понижательный тренд. Это объясняется большим количеством развлечений в столице и стремление ее жителей к здоровому образу жизни. В 2022 году эта цифра может вырасти до 29 кг на фоне повышенных закупок в начале года, но уже к 2023 вернется к историческим значениям.
На конец мая 2022 года снижение ажиотажного спроса на сахар привело к снижению цен в оптовом звене. Такое снижение, по оценкам НРА, должно привести к снижению цен на сахар в розничных магазинах летом текущего года до 70-75 рублей за кг и даже ниже до 65 рублей за кг.
Цена на сахар сезона осень 2022- осень 2023 будет существенно зависеть от себестоимости сахара из сахара-сырца и, в меньшей степени – от мировых цен на сахар и курса рубля к доллару США. Также, розничная цена сахара в сезоне будет зависеть от конкуренции между торговыми сетями, динамики запасов, а также конечного спроса на продукцию.
Риски по сахару в 2023 году (в том числе риски роста цен) и последующие годы связаны с необеспеченностью семенным материалом. По итогам 2021 года доля российских семян сахарной свеклы составила всего 2%-3%. Также, 60% составляющих при производстве сахара являются импортными. Производство собственного семенного материала – важная государственная задача, решить которую необходимо в течение ближайших нескольких лет.
